FESTIVAL GASTRONÔMICO
Reunindo chefes renomados de todo o mundo, O 4º Festival Gastronômico do Pontal, oferece uma experiência única em gastronomia. O evento visa incentivar o turismo e o comércio, valorizando a cultura e a culinária local.
O Jaguaríndia Village terá a honra de ser palco de dois momentos imperdíveis. O primeiro no sábado dia 21/09 com um jantar franco/brasileiro à 4 mãos, e, no domingo dia 22/09 o mais importante evento do Festival: O encerramento com a participação de todos os chefs em um encontro descontraído na beira de nossa incrível piscina, com uma vista privilegiada para o mar.
Os nossos hóspedes poderão desfrutar destes momentos inesquecíveis com uma seleção gastronômica exclusiva elaboradas por chefs internacionais, em um ambiente sofisticado e acolhedor.
Faça sua reserva e participe desse encontro de culturas e sabores.
CHEFS E PRATOS
Paulo Anijar
Mil folhas de mandioca com queijo e pesto de jambu
Yuca Mille-feuille with a cheese and jambu pesto
Mille feuilles de manioc au fromage et pesto de jambu
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Benjamin Ferrand
Accras de Robalo, aioli de acerola e coentro
Robalo Accras, Barbados cherry and coriander Aïoli
Accras au bar, aïoli acérola et coriandre
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Paulo Anijar
Tambaqui grelhado com chimichurri amazônico com manga e salada de feijão de Santarém
Tambaqui BBQ with Amazonian mango chimichurri and Santarém beans salad
Poison Tambaqui grillé au mangue chimichurri d’Amazonie avec salade de haricots de Santarém
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Benjamin Ferrand
Barriga de porco crocante creme aveludado de alcachofra de Jerusalém, cebola frita e bacon e tuile de alho negro
Crispy pork belly with velvet Jerusalem Artichoke cream, fried onions, bacon and black garlic tuile
Poitrine de porc croustillante, crème veloutée de topinambour, oignons et lardons frits et tuile à l’ail noir
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Paulo Anijar
Bacuri brulée com castanha do Pará e parfait de chocolate branco
Bacuri brulée with Brazillian nut and white chocolate parfait
Bacuri brulée aux noix du Brésil et parfait au chocolat blanc
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Benjamin Ferrand
Pavlova de abacaxi com sorbet de açaí
Pineapple Pavlova with acai sorbet
Pavlova d’ananas et sorbet à l’açaï